Frau Schmecker kocht - Rezepte zum Kochen und Backen

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Posts Tagged ‘Zander’

Zanderfilets gebraten mit Kräuterseitlingen und Kartoffelgratin

By FrauSchmecker • Apr 9th, 2010

Heute ohne Bild, was ausgesprochen schade ist, hätte dieses Abendmahl doch unbedingt verdient, im Bild festgehalten zu werden…
pro Person 2 Zanderfilets
Mehl, Salz, Pfeffer
200 g Kräuterseitlinge
3 Schalotten
2 Zehen Knoblauch
1/2 Bund Petersilie
pro Person 3 mittelgroße Kartoffeln
1 Becher Sahne
Muskat, Salz, Pfeffer
Butterschmalz zum Anbraten
Die Kartoffel schälen, blättrig schneiden und in eine gefettete Auflaufform setzen. Salzen, Muskat drüberreiben und mit [...]


Mangold-Zandergulasch mit Garnelen

By FrauSchmecker • Jan 23rd, 2008

Weil ich für meine Fischterrine von den Zutaten noch genügend für ein Abendmahl für 2 übrig hatte, gab es heute ein ganz schnelles Pfannengericht
300 g Zander
200 g Garnelen
400 g Mangold
1 Zwiebel
Knoblauch
100 ml Agrest
100 ml Gemüsebrühe
6 Cocktailtomaten
Salz, Pfeffer, Chili aus der Mühle, Thymian
Den Magold waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in [...]