Frau Schmecker kocht - Rezepte zum Kochen und Backen

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Posts Tagged ‘weißkraut’

Weisskraut-Eintopf mit Fleischbällchen

By FrauSchmecker • Jan 9th, 2009

Ein deftiger Wintereintopf- grade recht bei den Temperaturen
Für 3-4 Personen
600 g Weißkraut
400 g gemischtes Hackfleisch
1 Zwiebel
Knoblauch nach Geschmack
2 Essl. Petersilie
1 Petersilienwurz
3 Stangen Staudensellerie
2 l Gemüsebrühe
400 g Kartoffeln
2 Essl. Semmelbrösel
1 Ei
Salz, Pfeffer, Thymian
Das Weißkraut in feine Streifen schneiden, dabei den Strunk entfernen. Petersilienwurz, Staudensellerie und Karotten würfeln. Das ganze Gemüse in der Gemüsebrühe aufsetzen, mit [...]


Linguine all´inverno - Linguine mit Weißkraut und Paprika

By FrauSchmecker • Jan 6th, 2009

für 2 Personen
500 g Weißkraut
250 g Linguine
1 Spitzpaprika
Knoblauch nach Geschmack
Thymian
Salz, Pfeffer, Olivenöl
2 Essl. Schnittlauch
frisch geriebener Parmesan
Das Kraut in feine Streifen schneiden, Knoblauch hacken, Paprika in Streifen schneiden. Nudelwasser aufsetzen. Das Gemüse in reichlich Olivenöl andünsten - dabei immer schön rühren, denn es soll keine Farbe annehmen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Die linguine nach [...]


Kassler mit Kraut

By FrauSchmecker • Jan 7th, 2008

Es wird Herbst und deftig….
Für 3 Personen
ca. 1 Kg Weißkraut
1/2 l Gemüsebrühe
1/8 l Apfelsaft
1 Zwiebel
wer mag, etwas Knoblauch
2 Essl. Speck
Thymian, Salz, Pfeffer
Olivenöl
pro Person 1 Kassler Kotelett
Das Kraut in feine Streifen schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In einem hohen Topf den Speck mit den Zwiebeln und Knoblauch andünsten, das Kraut dazugeben und mit Brühe und [...]


Chinesisches Nudelgericht frei Schnauze

By FrauSchmecker • Jan 4th, 2008

Für 3 Personen
2 rote Paprika
3 Karotten
ca 500 g Weißkraut
2 Platten Mie-Nudeln
3 Essl. Sojasauce
3 Essl. Sesamöl
1 Essl. chinesische Würzmischung aus dem Bioladen
1/4 l Gemüsebrühe
Knoblauch nach Geschmack
Das Gemüse putzen und in feine Streifen schneiden. Im Wok das Sesamöl erhitzen und nach und nach das Gemüse in dieser Reihenfolge andünsten: Knoblauch, Karotten, Kraut, Paprika. Mit den Gewürzen und [...]