Frau Schmecker kocht - Rezepte zum Kochen und Backen

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Posts Tagged ‘Weihnachtsplätzchen’

Weihnachtsplätzchen - Marzipanscheiben - Heidesand

By FrauSchmecker • Nov 29th, 2009

Für ca 50 - 60 Stück
200 g weiche Butter
100 g Puderzucker
70 g Marzipan
Mark einer Vanilleschote
Abrieb einer halben Zitrone
250 Mehl
1 Eigelb
5 Essl. Vanillezucker (selbstgemachter)
Butter, Marzipan und Puderzucker schaumig schlagen. Das Vanillemark und den Zitronenabrieb untermischen und dann löffelweise das Mehl unterrühren. Zum Schluss einmal kräftig durchkneten, 2 Rollen formen und danach den Teig für eine Stunde [...]


Weihnachtsplätzchen - nussfreie Husarenkrapfen

By FrauSchmecker • Nov 29th, 2009

für ca 30 Stück
220 g weiche Butter
3 Eigelb
100 g Zucker
Mark einer Vanilleschote
330 g Mehl
Himbeermarmelade
Die Butter mit dem Zucker, dem Vanillemark schaumig schlagen, ein Eigelb nach dem anderen drunterrühren und danach dann löffelweise das Mehl. Den Teig eingeschlagen in Folie für eine Stunde kaltstellen. Danach aus dem Teig Kugeln formen, mit genügend Abstand auf ein mit [...]


Weihnachtsplätzchen - Zimtsterne - ein Klassiker-Rezept

By FrauSchmecker • Nov 29th, 2009

Für ca 50 Stück
600 g gemahlene Mandeln
6 Eiweiße
450 g Puderzucker
2 Essl. Zimt
Mehl zum Verarbeiten
Die Mandeln fein mahlen, falls sie nicht schon gemahlen gekauft wurden - ich empfehle sie selber zu mahlen, dann sind sie “frischer” und die Gefahr, dass man Schimmelmandeln verbackt ist geringer.
Eiweiße zu Eischnee steifschlagen, den Puderzucker unterrühren und dann eine Tasse Eischnee [...]


Weihnachtsplätzchen - Mascarpone-Schokolade-Cranberries-Häufchen

By FrauSchmecker • Nov 29th, 2009

Für ca 25 - 30 Stück
250 g Mascarpone
200 g getrocknete Cranberries
80 g weiche Butter
100 g Zucker
1 Prise Salz
Abrieb einer halben Zitrone
1 Teel. gemahlene Bourbonvanille
150 g Mehl
100 g Stärke
1 Teel. Backpulver
100 g Schokoladentropfen (backfest)
Die Mascarpone mit der Butter, dem Zucker, dem Zitronenabrieb und der Vanille schaumig rühren. Mehl mit Stärke und Backpulver mischen und unter die [...]


Grießplätzchen - Weihnachtsplätzchen | Gutsle | Brötle backen

By FrauSchmecker • Jan 28th, 2008

Für ca 20 Stück
125 g Mehl
125 g Grieß
125 g Zucker
1 Ei
1 Eigelb
2 Tl. Backpulver
50 g weiche Butter
1 Teel. Lebkuchengewürz
1/2 Teel. gemahlene Bourbonvanille
Mehl, Backpulver, Grieß, Ei, Eigelb und Zucker zu einem glatten Teig verkneten. Dann den Teig halbieren und unter die eine Hälfte die Vanille kneten, unter die andere das Lebkuchengewürz. Nussgroße Kugeln formen und auf [...]