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Posts Tagged ‘Spargelrezept’

Spargel mit Schnittlauchflädle und Parmaschinken/ Prosciutto cotto

By FrauSchmecker • Jan 9th, 2008

Für 3 Personen
3 Bund Spargel
1/2 Zitrone
50 g Butter
1 Essl. Salz
1 Essl. Zucker
Flädle
3 Eier
125 g Mehl
175 ml Milch
75 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser
1 Prise Salz
3 Essl. feingeschnittenen Schnittlauch
Aus Eiern, Milch, Mineralwasser, Mehl, Salz einen Pfannkuchenteig rühren. Wenn alles gut verrührt ist, den Schnittlauch dazugeben. Den Teig ca. 20 Minuten stehen lassen.
Den Spargel schälen und die Enden abschneiden. 1 [...]


Spargel in der Folie

By FrauSchmecker • Jan 8th, 2008

Für drei Personen
3 Bund Spargel (Rohgewicht 1500 g)
Salz, Pfeffer
3 dünne Scheiben Butter
etwas Olivenöl
etwas Agrest
Alufolie
Den Spargel schälen. Alufolie in Streifen schneiden - pro Paket 2 Streifen kreuzförmig übereinander legen. Mittig die Butter darauf legen und den Spargel draufsetzen. Würzen, mit etwas Olivenöl und Agrest beträufeln - ich habe noch einen Zweig Salbei und Estragon dazugelegt, das [...]