Nudelteig
400 g Mehl
4 Eier
2 Essl. Olivenöl
etwas kaltes Wasser
Salz
Füllung
400 g Rinderhack
1 Ei
2 Scheiben Toastbrot
etwas MIlch
1 Zwiebel
4 Zehen Knoblauch
2 Essl frische Thymianblättchen
2 Essl. Speckwürfel
200 g Spinat (Tk)
Für den Nudelteig
In eine Schüssel das Mehl geben, mittig eine Kuhle formen und 2 ganze Eier und 2 Eigelb (das Eiweiß aufheben, siehe später) hineinschlagen. Jetzt die Eier verquirlen und mit [...]
Für 20 Maultaschen
400 g gemischtes Hack
400 g Blattspinat (TK)
3 Essl. gewürfelter Schinkenspeck
2 Eier
2 Scheiben Toastbrot (oder 1 Brötchen)
2- 3 Essl. Milch
2 Zwiebeln
Knoblauch nach Geschmack
500 g Nudelteig
Salz, Pfeffer
Zwiebeln und Knoblauch pellen, fein hacken und andünsten. Den aufgetauten Spinat gut ausdrücken. Toastbrot in kleine Würfel schneiden und in sehr wenig Milch einweichen. 1 Ei trennen, Eiweiß beiseite [...]
Die CD wird ab 13.09. 2011 in der Silberburg am Markt und bei Rimpo zu kaufen sein. Der Erlös der CD wird an den Förderverein Schirm gespendet. Gesponsert wurde die CD- Produktion unter anderem von 
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