Frau Schmecker kocht - Rezepte zum Kochen und Backen

Für 3-4 Personen
2 Bund grünen Spargel
1 Zwiebel
etwas Knoblauch
400 ml Gemüsebrühe
125 ml Agrest
etwas Olivenöl zum Andünsten + gleiche Menge Butter
Salz, Pfeffer, 1 Teelöffel Zucker
200 g Creme Fraiche
2 Essl.  Kräutermischung (Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, etc - Tk)
400 g Bandnudeln
Die Spargel waschen (besonders die Köpfe - Biospargel sind gerne sandig) und die Enden großzügig abschneiden (einfach das Messer ansetzen, [...]

Für 3-4 Personen
500 g Zucchini
200 g Kartoffeln
1 Ei
2 Essl. Mehl
1 Zehe Knoblauch
Salz, Pfeffer
Schmand
100 g Rukola
200 g Creme Fraiche
2 Zehen Knoblauch
Salz, Pfeffer
Die Zucchini und die Kartoffeln fein reiben. Kurz ausdrücken und die Flüssigkeit abgiessen. Knoblauch reinpressen und mit Salz und schwarzem Pfeffer aus der Mühle würzen. Ein Ei dazugeben und alles gut vermischen. Wenn die Masse [...]

Für 3 Personen
1 kg Lauch
1 große Karotte
100 g Schinkenwürfel
200 g Schmand
1/2  Brühe
Salz, Pfeffer
350 g Penne
Den Lauch putzen und in Scheiben schneiden. Die Karotte schälen und in feine Streifen schneiden. Die Schinkenwürfel in Olivenöl auslassen und den Lauch mitandünsten. Mit der Brühe ablöschen und kurz auf kleiner Flamme köcheln lassen, abschmecken und die Karottenstreifen dazugeben. Die [...]