Frau Schmecker kocht - Rezepte zum Kochen und Backen

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Posts Tagged ‘Resteverwertung’

Nach dem Fest - Resteessen: Truthahnsalat

By FrauSchmecker • Dez 26th, 2009

Nach all dem Süßen und Schweren etwas leichtes und säuerliches, dazu Baguette - lecker!
Reste vom Truthahn
Schalotten
Knoblauch
Tomaten
Paprika
Senf
Olivenöl
Sherryessig
Salz, Pfeffer, Thymian
Tomaten, Paprika putzen und in Scheiben, bzw. Würfel schneiden. Schalotten und Knoblauch fein hacken. Das Truthahnfleisch vom Knochen pulen und in Würfel schneiden. Mit dem Salatgemüse mischen und kräftig mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken. Aus dem Sherryessig, [...]


Leckere Resteverwertung: Bunter Salat mit Bratenstreifen

By FrauSchmecker • Mai 6th, 2009

Vom Schweinebraten war noch ein Rest übrig, deshalb gab es heute einen Salat mit Bratenstreifen begleitet von krossgebratenen Bratkartoffeln.
Für 3 Personen
2 Spitzpaprika
2 Tomaten
1/2 Bund Frühlingszwiebeln
2 Zehen Knoblauch
1 Landgurke
Rest vom Braten
Salz, Pfeffer, Thymian
Rotweinessig, Olivenöl
Den Braten in feine Streifen schneiden. Gemüse putzen und kleinschneiden: die Tomaten und Gurken in Würfel, die Paprika in Scheiben und die Frühlingszwiebel [...]


Käsekuchen ohne Boden

By FrauSchmecker • Jan 1st, 2009

Lustig, was passiert, wenn man keine Zutaten eingekauft hat, und lecker, was dabei herauskommt.
Für eine Herzform
200 g Frischkäse ( Philadelphia oder ähnliches)
250 g Magerquark
250 g Quark Rahmstufe
200 g Creme Fraiche
7 Eier
4 Essl. Grieß
200 g Zucker
1 Teel. gemahlene Vanille
etwas Zitonensaft
1 Prise Salz
150 g Rosinen
Die Eier trennen. Eiweiße mit der Prise Salz steifschlagen. Die Eigelbe mit den [...]