Frau Schmecker kocht - Rezepte zum Kochen und Backen

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Posts Tagged ‘Ratatouille’

Lammkeule mit Aromaten und Ratatouille

By FrauSchmecker • Jul 10th, 2011

Für 2- 3 Personen
ca 600 g Lammkeule
1/2 Bund Thymian
2-3 Zweige Rosmarin
Knoblauch nach Geschmack
Salz, Pfeffer, etwas Wasser oder Brühe
1 Aubergine
1 Zucchini
500 g Tomaten
je 1 rote, gelbe, grüne Paprika
2 Zwiebeln
Knoblauch nach Geschmack
1/4 l Rotwein
1/4 l Brühe
1/2 Bund Thymian
2 - 3 Zweige Rosmarin
Die Lammkeule in etwas Olivenöl am besten in einer Eisenpfanne von allen Seiten anbraten, salzen, peffern [...]


Polenta mit Ratatouille

By FrauSchmecker • Jan 17th, 2009

Für 3 Personen
185 g Blitz-Polenta
3/4 l Milch
80 g Parmesan
Butterflöckchen
Salz, Pfeffer, Thymian, Muskat
Die Milch zum Kochen bringen und die Blitz-Polenta einrühren. Vom Feuer nehmen, würzen und den Käse (ca. 2 Essl. beiseite stellen) unterrühren. 10 Minuten quellen lassen. Eine Auflaufform gutr ausfetten, die Polenta einfüllen und glattstreichen und mit Butterflöckchen und dem restlichen Käse bestreuen.
Bei 200 [...]


Ratatouille mit Polenta

By FrauSchmecker • Mai 1st, 2008

Für 4 Personen
Polenta
100 g Polenta
400 ml Milch
1 Essl. gekörnte Gemüsebrühe
1 Teel. Kräuter der Provence
50 g Butter
2 Essl. frisch geriebener Parmesan
Ratatouille
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Aubergine mittelgroß
3 Zucchini
700 g Tomaten
4 Paprika
Knoblauch nach Geschmack
1 Bund frischen Thymian
1 Bund frischen Oregano
Salz, Pfeffer
1/4 l Gemüsebrühe
Für die Polenta die Milch mit der Gemüsebrühe, den Kräutern und Butter zum Kochen bringen und mit [...]