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Apfelkuchen mit Creme-Fraiche-Guss (Quark-Öl-Teig)

By FrauSchmecker • Sep 18th, 2011

Für eine große Kuchenform mit ø 28 cm
Teig
220 g Mehl
1 1/2 Tl. Backpulver
120 g Magerquark
2 - 3 Essl. Rapsöl
2 - 3 Essl. Milch
50 g Zucker
1 knappes Kilo Äpfel (mürbe z.B. Boskop oder Goldparmänen)
200 g Creme Faiche
100 ml Sahne
70 g Quark
3 große Eier
4 Essl. Zucker
1 Tl gemahlene Vanille
1 gehäufter Essl. Stärke
2 Essl. Semmelbrösel
75 g Rosinen
Die Zutaten [...]



Zwetschgenkuchen vom Blech (Quark-Öl-Teig)- Blechkuchen

By FrauSchmecker • Jan 10th, 2008

Man nehme für ein Kuchenblech
500 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
250 g Magerquark
120 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
7-8 Essl. Milch
7-8 Essl. Rapsöl
2 kg Zwetschgen
6 Essl. Zimtzucker
Die Zwetschgen waschen und ensteinen, abtropfen lassen. Den Quark mit dem Zucker, Vanillezucker, einem Teil der Milch und dem Öl verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver und der Prise Salz mischen [...]