Für 4 Personen als Dessert
200 g Sahne
3 Eier
150 g Mehl
130 g Zucker
400 g Kirschen
1/2 Teel. gemahlene Vanille
300 ml Milch
Die Kirschen waschen und entsteinen. Eier mit der Sahne und dem Zucker u. Vanille schaumig schlagen, das Mehl löffelweise unterheben und zum Schluss noch die Milch unterrühren. Die Auflaufform gut ausbuttern, die Kirschen auf den Boden legen [...]
Für Bernds Leuchtturmtag habe ich einen Leuchtturmkuchen gebacken
4 große Eier
150 g Zucker
250 g Mehl
1/2 Teel. gemahlene Vanille
1 Liter MIlch
130 g Backpflaumen
Butter zum Fetten der Form
Eier mit Zucker und Vanille schaumig rühren, die Milch und Mehl wechsel- und portionsweise dazugeben. Eine Auflauf- oder Tarteform gut ausfetten, die Pflaumen kleinschneiden und unter den Teig mischen und die [...]
Für eine kleine Auflaufkastenform ca 1 l
6 Wirsingblätter
3 große Urmöhrenrüben
100 g Saure Sahne
4 Ess. Semmelbrösel
1 kg Topinambur
4 Eier
4 Scheiben Raclettekäse
75 g Butter + 1 Essl. Butter
Salz, Pfeffer
Die Wirsingblätter putzen, den Strunk entfernen oder glattschneiden und ca 5 Minuten in Salzwasser blanchieren, danach die Blätter sofort ins klate Wasser legen. Die Möhren schälen und in dünne [...]
Für 4 Personen
600 g Kartoffeln
4 große Eier
100 g Semmelbrösel
100 g geriebener Käse
200 g Sahne
100 g Butter
Salz, Pfeffer, Muskat
Die Kartoffeln in der Schale kochen und leicht abkühlen lassen. Die Eier trennen, das Eiweiß zu Schnee schlagen. Die weiche Butter mit den Eigelben aufschlagen, die Semmelbrösel mit der Sahne verrühren und mit dem Käse zum Eigelb geben. [...]
Für eine Puddingform von 1,5 l
350 g Karotten
400 g Mangold
130 g Parmesan
4 Eigelb
1 Kugel Mozzarella
1 große Zwiebel
1 Essl. Mehl
2 Ess. Butter
1/4 l Milch
Salz, Pfeffer, Muskat
Den Mangold waschen, die Strünke in feine Streifen, das Grün in grobere Streifen schneiden. Karotten schälen und in feine Scheiben hobeln. In Salzwasser blanchieren - zuerst die Mangoldstrünke, dann die Karotten, [...]
Die CD wird ab 13.09. 2011 in der Silberburg am Markt und bei Rimpo zu kaufen sein. Der Erlös der CD wird an den Förderverein Schirm gespendet. Gesponsert wurde die CD- Produktion unter anderem von 
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