Frau Schmecker kocht - Rezepte zum Kochen und Backen

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Posts Tagged ‘Navette’

Lammkeule mit Mairübchen und neuen Kartoffeln aus dem Römertopf

By FrauSchmecker • Jan 26th, 2009

Für 3 Personen
gut 1 kg Lammkeule
3 Mairübchen
9 neue Kartoffeln
1 Bund Thymian
2 Zweige Rosmarin
1 Knolle frischen Knoblauch
Salz, Pfeffer
Saft einer halben Zitrone
etwas Olivenöl
Am Abend vorher die Lammkeule abwaschen, trockentupfen und mit ein paar Zehen frischen Knoblauch (geschält) einem halben Bund Thymian und einem Zweig Rosmarin in einen Gefrierbeutel legen. Ca 3 Essl. Olivenöl dazugeben, einmal von aussen [...]


Gratin von Kartoffeln und Mairübchen

By FrauSchmecker • Mai 30th, 2008

Für 3-4 Personen
2 Mairübchen (Navettes)
500 g Kartoffeln
2 Eier
200 g Saure Sahne
Salz, Pfeffer, Knoblauch
ein paar Zweige Thymian (ca. 1 gehäufter Essl. abgezupfte Blättchen)
frisch geriebener Parmesan
Die Kartoffeln und die Navettes schälen, in feine Scheiben schneiden und in eine gut gebutterte Auflaufform abwechselnd schichten. Die Eier mit der sauren Sahne verquirlen, kräftig mit den Gewürzen abschmecken und über [...]


Carpaccio vom Mairübchen

By FrauSchmecker • Mai 25th, 2008

Für 4 Personen
1 Mairübchen (Navette, ca. tennisballgroß)
Olivenöl
Apfel Balsamico
Salz, Pfeffer
frischen Schnittlauch
Parmesan
Das Mairübchen schälen und in sehr feine Scheiben hobeln. Auf dem Teller fächerförmig verteilen, mit etwas Olivenöl, Balsamico beträufeln, salzen, pfeffern. Den Schnittlauch in Röllchen schneiden und einen Teelöffel Schnittlauch auf dem Carpaccio verteieln. Zum Schluss Parmesan in feinen Streifen oder Scheiben drüberhobeln.