Frau Schmecker kocht - Rezepte zum Kochen und Backen

Kochrezepte - Kuchenrezepte - Vegetarische Rezepte

Posts Tagged ‘Muttertagsmenu’

Quarkmousse mit Erdbeeren - Muttertagsmenu

By FrauSchmecker • Mai 10th, 2009

500 g Erdbeeren
250 g Magerquark
1 Vanilleschote
2 Eier
200 g Sahne
1 pck Gelatinefix
4 Essl. Zucker
Die Eier trennen. Eiweiß zu Schnee schlagen. Sahne steifschlagen. Den Magerquark mit den Eigelben, 2 Essl. Zucker und dem ausgekratzten Mark der Vanilleschote glattrühren. Die Sahne und das Gelatinefix unterrühren und zum Schluss den Eischnee unterziehen. Für ca 6 Stunden kaltstellen.
Die Erdbeeren waschen, [...]


Spargel mit Sauce Hollandaise und Kalbskotletts - Muttertagsmenu

By FrauSchmecker • Mai 10th, 2009

Für drei Personen
3 Kalbskotletts a ca 250 g
750 g Spargel
1 Zitrone
160 g Butter + 2 Essl. Butter
2 Essl. feingehackte Zwiebeln
200 ml Weisswein
1 Teel. Pfefferkörner
2 Eigelbe
Salz, Zucker
Den Spargel schälen, die Enden abschneiden und in reichlich Wasser, das mit 1 Essl. Salz, 1 Essl. Zucker, dem Saft einer halben Zitrone und 2 Essl. Butter aufgesetzt wurde, kochen. [...]