Frau Schmecker kocht - Rezepte zum Kochen und Backen

Für ca 40 Stück
250 g Mehl
200 g weiche Butter
150 g Creme Fraiche
zum Verzieren
1 Eigelb
2 Essl. Sahne
Hagelzucker
Zimtzucker
Die Zutaten für den Teig schnell zu einem glatten Teig kneten. Den Plätzchenteig in Folie gewickelt ca 2 Stunden kaltstellen. Dann auf einer bemehlten Arbeitsfäche den teig in Rollen formen, ca 1 cm große Stücke abschneiden und plattdrücken. Auf ein [...]

Für ca 60 Stück
125 g Mehl
50 g Stärke
50 g Puderzucker
1 Eiweiß
1 Prise Salz
1/2 Teel. gemahlene Bourbonvanille
125 g weiche Butter
Alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Folie gewickelt ca 2 Stunden kaltstellen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig zu Rollen von ca 1,5 cm Durchmesser rollen, ca 1 cm große Stücke abschneiden und [...]

Für ca 50 Stück
250 g Butter
5 Eigelb
1 Teel. gemahlene Vanille
125 g Zucker
375 g Mehl
Hagelzucker
1 Eigelb
2 Essl. Sahne
Butter, Zucker, Vanille, Eigelb und Mehl rasch zu einem glatten Teig kneten und in Folie gepackt mindestens 1 Stunde kaltstellen. Dann auf einer gutbemehlten Arbeitsfläche den Teig zuerst zu einer Rolle formen (ø ca 2 cm) und dann die [...]

Für 25 Stück
250 g Mehl
1 Teel. Backpulver
2 Teel. Lebkuchengewürz
2 Essl. Honig
75 g Zucker
2 Eier
120 g Butter
Füllung
125 g Marzipanrohmasse
4 Essl. Aprikosenmarmelade
Guss
200 g Zartbitterkouvertüre
Die Zutaten für den Teig schnell zusammenkneten und den Teig für ein paar Stunden kaltstellen (oder über Nacht). Auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche ca 5 mm dünn auswellen und Herzen in 2 Größen ausstechen. [...]

Für ca 50 zusammengesetzte Stück
250 g Mehl
125 g Puderzucker
1 Prise Salz
2 Teel. Zimt
1 Essl. flüssiger Honig
1 großes Ei
150 g kalte Butter
Für den Guss
125 g Puderzucker
3 Essl. Zitronensaft
3 Tropfen rote Zuckerfabe
Die Zutaten für den Teig schnell zusammenkneten, den Teig in Folie geschlagen mindestens 1 Stunde ruhen lassen und kaltstellen (oder über Nacht). Auf einer gut bemehlten [...]

Für ca 60 Stück
300 g Mehl
1 großes Ei
150 g Zucker
200 g kalte Butter
1/2 Teel. gemahlene Vanille
2 Essl. Kakao
2 Essl. Sahne
Mehl, Ei, Butter, Zucker schnell zu einem Teig zusammenkneten. Den Teig halbieren - unter eine Hälfte die Vanille unterarbeiten. Unter die andere Hälfte den Kakao, dabei langsam und nach Bedarf die Sahne unterarbeiten. Beide Teighälften in [...]

für ca 40 Stück
250 g Mehl
125 g Puderzucker
abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone
1 Ei
150 g kalte Butter (in Würfel geschnitten)
für den Zuckerguss
125 g Puderzucker
3 Ess. Zitronensaft
bunte Zuckerstreusel
Die Zutaten für den Teig schnell zusammenkneten. Den Teig in Folie mindestens eine Stunde kaltstellen - geht auch über Nacht. Auf einer gut bemehlten Fläche den Teig ca 4-5 mm dünn [...]