Frau Schmecker kocht - Rezepte zum Kochen und Backen

Kochrezepte - Kuchenrezepte - Vegetarische Rezepte

Posts Tagged ‘Möhren’

Graupeneintopf mit Tafelspitz und Karotten

By FrauSchmecker • Jan 5th, 2011

Für 2 Personen
750 g Tafelspitz
1 große Zwiebel
5 Zehen Knoblauch
1/4 Sellerieknolle
3 Karotten
2 Petersilienwurz
1 Essl. schwarzer Pfefferkörner
1 Essl. Senfkörner
1 Essl. Thymian
Salz
Alle Gemüsezutaten geschält, zerkleinert zusammen mit dem Tafelspitz und den Gewürzen in ca 2 1/2 l kaltem Wasser aufsetzen, zum Kochen bringen und dann ca 2 Stunden auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Die Graupen (siehe unten) waschen und [...]


Perlhuhnfilets mit Karottenpürrée

By FrauSchmecker • Jan 4th, 2011

Für 2 Personen
750 g Karotten
200 ml Sahne
Knoblauch nach Geschmack
200 ml Hühnerbrühe
100 g Butter
Salz, Pfeffer
2 Perlhuhnfilets
1 große Zehe Knoblauch
2 Essl. Butter
1 Schuss Weisswein
Thymian
Salz, Pfeffer
Die Karotten schälen, schnippeln und mit dem Knoblauch in wenig Butter andünsten. Mit der Brühe ablöschen und auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Karotten gar sind. Die restliche Butte unterrühren und Sahne [...]


Gemüsetarte mit Tomaten

By FrauSchmecker • Jan 20th, 2009

Für eine Tarteform ø 28 cm
3 Eier
200 g Creme Fraiche
4 mittelgroße Karotten
1/2 Staudensellerie
7 kleine Tomaten
Knoblauch nach Geschmack
1 Essl. Thymian
80 g Parmesan
1 kleine Peperoni
Salz, Pfeffer
Die Karotten und Staudensellerie putzen, bzw. schälen, in kleine Stücke schneiden und dann zusammen mit dem Knoblauch und der Peperoni im Alleszerkleinerer zusammencutten. Das Gemüseklein würzen und  Eier, Creme Fraiche, Parmesan unterrühren. [...]


Frühlingsrisotto mit Karotten und Zuckerschoten

By FrauSchmecker • Jan 7th, 2009

Für 3 Personen
3 Tassen Risottoreis
250 g Zuckerschoten
2 Karotten
1 große Zwiebel
Knoblauch nach Geschmack
Olivenöl
1 Essl. Butter
1/2 l Gemüsebrühe
200 g Feta
Salz, Pfeffer, Thymian
Die Zwiebel und en Knoblauch fein hacken und zusammen mit dem Risottoreis in Olibenöl und Butter glasig dünsten. Die Zuckerschoten waschen und der Länge nach halbieren, die Karotten schälen und mit dem Sparschäler Streifen abschälen. Das [...]