Frau Schmecker kocht - Rezepte zum Kochen und Backen

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Posts Tagged ‘Maultaschen’

Vegetarische Maultaschen in Tomatensalsa

By FrauSchmecker • Apr 26th, 2011

Für zwei Personen
100 g Mehl
1 Ei
etwas Olivenöl
Salz
200 g Feta
1/2 Bund frischer Thymian
1 Ei
Knoblauch
Salz, Pfeffer
Romatomaten
evtl. 1 Dose Pelati
Salz, Pfeffer, Chili, Knoblauch
Zuerst den Nudelteig machen und dann in Folie wickeln und kaltstellen. Für die Füllung den Feta mit den anderen Zutaten (Ei, Pfeffer, Thymian) mixen. Den Nudelteig mit der Maschine sehr dünn auswellen, in Rechtecke schneiden, mit [...]


Maultaschen- Rezept

By FrauSchmecker • Apr 17th, 2011

Nudelteig
400 g Mehl
4 Eier
2 Essl. Olivenöl
etwas kaltes Wasser
Salz
Füllung
400 g Rinderhack
1 Ei
2 Scheiben Toastbrot
etwas MIlch
1 Zwiebel
4 Zehen Knoblauch
2 Essl frische Thymianblättchen
2 Essl. Speckwürfel
200 g Spinat (Tk)
Für den Nudelteig
In eine Schüssel das Mehl geben, mittig eine Kuhle formen und 2 ganze Eier und 2 Eigelb (das Eiweiß aufheben, siehe später) hineinschlagen. Jetzt die Eier verquirlen und mit [...]


Schwäbische Maultaschen

By FrauSchmecker • Jan 10th, 2009

Für 20 Maultaschen
400 g gemischtes Hack
400 g Blattspinat (TK)
3 Essl. gewürfelter Schinkenspeck
2 Eier
2 Scheiben Toastbrot (oder 1 Brötchen)
2- 3 Essl. Milch
2 Zwiebeln
Knoblauch nach Geschmack
500 g Nudelteig
Salz, Pfeffer
Zwiebeln und Knoblauch pellen, fein hacken und andünsten. Den aufgetauten Spinat gut ausdrücken. Toastbrot in kleine Würfel schneiden und in sehr wenig Milch einweichen. 1 Ei trennen, Eiweiß beiseite [...]