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Posts Tagged ‘Linsen’

Lauwarmer Kaviarlinsensalat mit gebratenen Steinpilzen

By FrauSchmecker • Jan 1st, 2009

Für 2 Personen
1 Tasse Kaviarlinsen (Belugalinsen)
2 Steinpilze
1/2 Karotte
1/4 Stange Lauch
etwas Petersilienwurz
Knoblauch nach Geschmack
Olivenöl
1/4 l Weißwein
Salz, Pfeffer
Petersilie
Das Wurzelgemüse in ganz feine Streifen, bzw. Würfel schneiden und in einer Pfanne in Olivenöl andünsten. Mit dem Weißwein ablöschen, die Linsen dazugeben und ca 15 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen gar sind. Abschmecken und in eine Schüssel geben. [...]


Saure Linsen

By FrauSchmecker • Jan 4th, 2008

500 g Berglinsen
1 große Zwiebel
Knoblauch nach Geschmack
2 mittelgroße Stangen Lauch
4 mittelgroße Karotten
1 Liter Gemüsebrühe
Olivenöl zum Anbraten
Salz, Pfeffer, Thymian
Aceto Balsamico
Die Linsen mindestens 6 Stunden einweichen. Die Zwiebel schälen und fein schneiden, den Knoblauch ebenso. Lauchstangen putzen, der Länge nach halbieren und in feine Scheiben schneiden. Ebenso die Karotten. In einem hohen Schnellkochtopf Zwiebeln und Knoblauch [...]