Frau Schmecker kocht - Rezepte zum Kochen und Backen

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Posts Tagged ‘Lauchgemüse’

Pfannkuchen mit Porree

By FrauSchmecker • Feb 28th, 2010

Für 3 Personen
Pfannkuchen
4 Eier
250 g Mehl
150 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
350 ml Milch
1 Prise Salz
Aus den Zutaten schnell einen flüssigen und glatten Teig rühren. Mindestens eine halbe Stunde stehen lassen. Dann die Pfannkuchen ausbacken und im Backoofen bei 60° warmstellen.
Porreeegemüse
750 g Lauch
125 g Speck gewürfelt
Knoblauch nach Geschmack
1/4 l Weißwein
1/4 l Gemüsebrühe
Salt, Pfeffer
Den Lauch putzen und in [...]


Siedfleisch mit Meerrettichsauce und Balsamico-Lauchgemüse

By FrauSchmecker • Jan 11th, 2008

Die kluge Frau kocht vor….
….weil es morgen Borschtsch geben soll, mach ich heute Siedfleisch in einer kräftigen
Fleischbrühe
1 kg Siedfleisch schön durchwachsen
1,5 kg Fleischknochen - an denen auch noch Fleisch dran ist
5 Karotten
1/2 Sellerie
1 Petersilienwurz
1 Stange Lauch
Knoblauch nach Geschmack
2 Ess. schwarze Pfefferkörner
1 Essl. Senfkörner
2 Essl. Thymian
2 Essl. Salz
Das Gemüse putzen und grob zerkleinern. Die Fleischknochen mit [...]