Frau Schmecker kocht - Rezepte zum Kochen und Backen

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Posts Tagged ‘Kartoffelstampf’

Rotbarschfilets gedünstet mit Spitzpaprika und Kartoffel-Selleriestampf

By FrauSchmecker • Jan 6th, 2009

Für 3 Personen
6 Rotbarschfilets
6 Spitzpaprika
1 große Zwiebel
Knoblauch nach Geschmack
4 Ess. weißer Portwein
2 Zitronen
1 Essl. gekörnte Gemüsebrühe
400 g Kartoffeln
300 g Staudensellerie
Olivenöl
Salz, Pfeffer
Die Kartoffel schälen und leicht gesalzen mit der Staudensellerie kochen. In der Zwischenzeit die Spitzpaprika in Streifen schneiden, Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und in wenig Olivenöl andünsten. Mit dem Portwein ablöschen, den Zitronensaft angiessen [...]


Spargel mit Kräuterstampfkartoffel

By FrauSchmecker • Jan 6th, 2008

Für 3 Personen
2 kg Spargel
750 g Kartoffel
8 Kräutermischung (TK)
1 Zitrone
Olivenöl
50 g Butter
Salz, Zucker, Pfeffer
wer mag - Knoblauch für die Kartoffeln
Den Spargel schälen, die Kartoffeln waschen und bürsten. Die Kartoffeln in der Schale mit Salz kochen.
1 schwachen Esslöffel Salz, 1 Teelöffel Zucker, die Butter und den Saft einer halben Zitrone mit knapp 2 Liter Wasser in [...]