Oh, was habe ich früher Eintöpfe und Suppen als Hauptgericht gehasst. Einigermaßen versöhnt wurde ich immer nur dann, wenn als Nachtisch mindestens einen Schokoladenpudding mit Vanillesauce gab. Mittlerweile hat sich meine Einstellung zur Halbflüssignahrung sehr geändert. Naja, bei Schwaben heißt es ja auch nicht ganz umsonst: “A gscheite Supp hat no koim Dumme geschadet”. Aber [...]
Für 3 Personen
250 g Tagliatelle
250 g Champignons
2 rote Spitzpaprika
Knoblauch nach Geschmack
1 Zwiebel
1/4 l Hühnerbrühe
3 Essl. Creme Fraiche
frisch geriebener Parmesan
Salz, Pfeffer
Das Nudelwasser aufsetzen. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden, ebenso die Paprika. In einer hohen Pfanne feingehackte Zwiebeln und Knoblauch andünsten, das gemüse dazugeben und nach ca 5 Minuten mit der Brühe ablöschen. Die Hitze [...]
1 Suppenhuhn
1 dicke Stange Lauch
4 große Karotten
1 Petersilienwurz
Knoblauchzehen nach Geschmack
2 Essl. Pfefferkörner
1 Essl. Senfkörner
2 Essl. Salz
3 Liter Wasser
1 Handvoll frischen Thymian und 2 Zweige Rosmarin
250 g Suppennudeln
Das Huhn waschen und in einen hohen Topf legen. Darauf die Kräuter und Gewürze geben, mit dem Wasser bedecken und zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit das Gemüse putzen, [...]
Man nehme
1 Biosuppenhuhn (ca 1 kg)
4 mittelgroße Karotten
2 mittelgroße oder drei kleine Zwiebeln
Knoblauch nach Belieben
1 Petersilienwurz
1 Stange Lauch
1 Teelöffel Senfkörner
1 Esslöffel Pfefferkörner
Salz
Wasser
Das Huhn mit den Gewürzen in einen großen Topf geben, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Währenddessen das Gemüse putzen, Zwiebeln und Knoblauch schälen. Karotten, Lauch und Petersilienwurz in größere Stücke schneiden und [...]
Die CD wird ab 13.09. 2011 in der Silberburg am Markt und bei Rimpo zu kaufen sein. Der Erlös der CD wird an den Förderverein Schirm gespendet. Gesponsert wurde die CD- Produktion unter anderem von 
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