Für 2 Personen als Beilage
1 Tasse CousCous
1 kleine Zwiebel
Saft und Abrieb einer BioZitrone
etwas frische Chilischote
Salz, Pfeffer
1 - 2 Tassen Brühe
1 Essl. Butter
Die Zwiebel fein hacken, Chilischote in dünne Ringe schneiden und in wenig Olivenöl glasig dünsten. Den Couscous dazugeben und rühren. Mit dem Zitronensaft und einem Teil der Brühe ablöschen, etwas Zitronenabrieb dazugeben. Die Hitze [...]
Für 2 oder 3 Personen
6 Hühnerschlegel (Drumsticks)
3 rote Zwiebeln
Knoblauch nach Geschmack
1 Zweig Rosmarin
1 kleiner Bund Thymian
3 cm Chilischote
400 ml Weisswein
400 ml Hühnerbrühe
Salz, Pfeffer
200 g Steinchampignons
100 g Creme Fraiche
Zwiebel, Knoblauch pellen, kleinschneiden und die Chilischote feinhacken.
Die Hühnerschlegel unter fliessendem kalten Wasser abwaschen, mit Küchenkrepp gut abtrocknen und in wenig Olivenöl scharf anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Chilischote [...]
Die Frühlingsrezepte am “Samstagabend” haben mich inspiriert - hier eine Variation des Hauptgangs
Für 3 Personen
3 Hühnerkeulen/ Hähnchenschlegel
400 g Brühe
400 g Buttermilch
2 große Zwiebeln
Knoblauch nach Geschmack
2 Essl Sahnemeerrettich
Saft einer Zitrone
2 Essl. Thymian
Salz, Pfeffer
Die Hähnchenschlegel anbraten, danach beiseite stellen und in der Pfanne feingehackte Zwiebeln und Knoblauch andünsten. Mit der Brühe ablöschen, Buttermilch, Zitronensaft und Thymian dazugeben [...]
Die CD wird ab 13.09. 2011 in der Silberburg am Markt und bei Rimpo zu kaufen sein. Der Erlös der CD wird an den Förderverein Schirm gespendet. Gesponsert wurde die CD- Produktion unter anderem von 
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