Frau Schmecker kocht - Rezepte zum Kochen und Backen

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Posts Tagged ‘Himbeeren’

Mascarponecreme mit Beeren - Früchtetraum mit großem Hüftgoldpotential

By FrauSchmecker • Aug 2nd, 2010

Für 2 Personen
250 g Mascarpone
2 Eier
4 Essl. Zucker
1/2 Teel. gemahlene Vanille
je 2 Essl. Brombeeren und Himbeeren
2 Meringen/ Schäumle/ Baiser
Die Eier trennen, Eigelbe mit Zucker, Vanille und Mascarpone glattrühren. Eiweiß zu Eischnee steifschlagen.
Dann den Eischnee unter die Mascarponecreme ziehen. Die Beeren vorsichtig waschen, abtrocknen lassen. Den Boden der Dessertschälchen mit zerkrümelten Baiser/ Schäumle/ Meringen auslegen, darauf [...]


Himbeertorte

By FrauSchmecker • Jan 26th, 2008

Für eine Silikon-Rosen-Form
6 mittelgroße Eier
6 El. warmes Wasser
180 g Mehl
180 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
500 g TK-Himbeeren
2 Becher Sahne
2 Päckchen Vanillezucker
2 Essl. Sahnesteif
Die Eier trennen. Eigelbe mit dem warmen Wasser und em Zucker schaumig rühren. Eiweiß steif schlagen. Über die Eigelbmasse das Mehl sieben, einen Teil des Eischnees dazugeben und alles vorsichtig mit einem [...]


Schnelles Himbeerdessert

By FrauSchmecker • Jan 9th, 2008

Ein letzter (?)  Gruß des Sommers. Für drei Personen
250 g Himbeeren
250 g Magerquark
2 Essl. Milch
1 Becher Schlagsahne
2 Essl. Zucker
Die Himbeeren waschen, abtrocknen lassen. Sahne steifschlagen, den Quark mit dem Zucker und der Milch verrühren, die geschlagene Sahne unterziehen. In Dessertschalen jeweils 2 Essl. Himbeeren geben, den Sahnequark darüber verteilen und mit übrigen Himbeeren belegen. Einfach. [...]