Frau Schmecker kocht - Rezepte zum Kochen und Backen

Kochrezepte - Kuchenrezepte - Vegetarische Rezepte

Posts Tagged ‘Flammkuchen’

Zwiebel-Wähe - Blechkuchen mit Zwiebeln, Speck und Mascarpone

By FrauSchmecker • Jan 30th, 2010

Für ein Blech
300 g Mehl
1/2 Würfel Hefe
1 Prise Zucker
300 ml lauwarmes Wasser
1 Essl. Olivenöl
Salz
250 g Mascarpone
2 große Zwiebeln
100 g Creme Fraiche
100 g gewürfelter Speck
Salz, Pfeffer, Thymian
Die Hefe in der Hälfte des lauwarmen Wassers mit einer Prise Zucker auflösen. Das Mehl in eine Rührschüssel schütten, mittig eine Kuhle formen und die Hefe hineingiessen. Mit etwas Mehl [...]


Flammkuchen mit Karotten und Rettichsalat- Blechkuchen

By FrauSchmecker • Jan 4th, 2009

Für 4 Personen / 1 Kuchenblech
300 g Mehl
1/2 Würfel Hefe
1/4 lauwarmes Wasser
1 Teel. Zucker
2 Essl. Olivenöl
Salz, Pfeffer, Thymian
2 Becher Creme Fraiche
4 Zwiebeln
125 g Schinkenspeck
Die Hefe mit dem Zucker in lauwarmen Wasser auflösen, das Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine kleine Mulde drücken und dahinein die aufgelöste Hefe geben. Mit etwas Mehl bedecken [...]


Flammkuchen

By FrauSchmecker • Jan 16th, 2008

Für ein kleines Backblech, ca 3-4 Personen
300 g Mehl
1/2 Würfel Hefe
1 Teelöffel Zucker
ca. 125 ml lauwarmes Wasser
2 Esslöffel gutes Olivenöl
Salz, Thymian, Oregano
1 Becher franz. Créme fraiche
2 große Zwiebeln
100 g gewürfelter Schinkenspeck
Die Hefe mit dem Zucker im lauwarmen Wasser auflösen und in die Schüssel mit dem Mehl geben. Mindestens 1/2 gehen lassen.
Dann den Vorteig kneten [...]


Flammkuchen II

By FrauSchmecker • Jan 1st, 2008

Für ein kleines Blech
300 g Dinkelmehl
1/2 Würfel Hefe
knapp 150 ml lauwarmes Wasser
4 Essl. Olivenöl
1 Teel. Salz
1 Teel Zucker
Pfeffer
200 g Feta
200 g Saure Sahne
200 g Schmand
3 große Zwiebeln
200 g Schinkenspeck in Würfeln
Salz, Pfeffer, gerebelter Thymian
Die Hefe im lauwarmen Wasser mit dem Zucker auflösen, zum Mehl geben und ca eine halbe Stunde gehen lassen. Danach alles gut [...]