Frau Schmecker kocht - Rezepte zum Kochen und Backen

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Posts Tagged ‘Fischrezept’

Gedünsteter Seehecht mit Zitronenthymian und Agrest

By FrauSchmecker • Jan 21st, 2008

Für 2 Personen
4 Seehechtfilets (TK unaufgetaut)
1 Bund Zitronenthymian
1 Zwiebel
etwas Knoblauch
100 ml Agrest
Olivenöl
Fleur du Sel
schwarzer Pfeffer
Eine Auflaufform buttern, den Zitronenthymian als Beet in die Form legen. Die Fischfilets drauflegen, salzen, pfeffern. Die feingehackte Zwiebel und den Knoblauch drüberstreuen. Mit Agrest begiessen und am Schluss noch mit etwas Olivenöl beträufeln.
Im vorgeheizten Backofen bei 180° ca 25 Minuten [...]


Gebratene Forelle mit Agrest

By FrauSchmecker • Jan 18th, 2008

Für drei Personen
3 küchenfertige Forellen
1 Zwiebel
etwas Knoblauch
100 ml Agrest/ Verjus
1 Bund Schnittlauch
Olivenöl
Salz, Pfeffer
Die Forellen waschen, trockentupfen. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. In einer Auflaufform den Boden mit Olivenöl einpinseln, mit den feingehackten Zwiebeln und Knoblauch bestreuen, die Forellen salzen und pfeffern (innen nicht vergessen) und in die Auflaufform legen. Mit dem Agrest begiessen, den gehackten [...]