Frau Schmecker kocht - Rezepte zum Kochen und Backen

Für ca 50 Stück
250 g Butter
5 Eigelb
1 Teel. gemahlene Vanille
125 g Zucker
375 g Mehl
Hagelzucker
1 Eigelb
2 Essl. Sahne
Butter, Zucker, Vanille, Eigelb und Mehl rasch zu einem glatten Teig kneten und in Folie gepackt mindestens 1 Stunde kaltstellen. Dann auf einer gutbemehlten Arbeitsfläche den Teig zuerst zu einer Rolle formen (ø ca 2 cm) und dann die [...]

Für ca 35 Stück
250 g Mehl
30 g Stärke
120 g Zucker
200 g weiche Butter
1/2 Teel. gemahlene Bourbonvanille
2 Eier
Puderzucker zum Bestäuben
Butter mit den Eiern, Zucker, Vanille schaumig schlagen, dann das mit der Stärke gemischte Mehl unterrühren. Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen - dabei unbedingt genug Abstand lassen. Bei 160° im [...]

Für ca 50 zusammengesetzte Stück
250 g Mehl
125 g Puderzucker
1 Prise Salz
2 Teel. Zimt
1 Essl. flüssiger Honig
1 großes Ei
150 g kalte Butter
Für den Guss
125 g Puderzucker
3 Essl. Zitronensaft
3 Tropfen rote Zuckerfabe
Die Zutaten für den Teig schnell zusammenkneten, den Teig in Folie geschlagen mindestens 1 Stunde ruhen lassen und kaltstellen (oder über Nacht). Auf einer gut bemehlten [...]

Für ca 40 Stück
100 g Rosinen
125 g Butter
125 g Zucker
1/2 Zitrone-Backaroma
2 Eier
200 g Mehl
1 Teel. Backpulver
Die Rosinen mit ca 2 Essl. heißem Wasser übergiessen und ziehen lassen. Die Butter mit dem Zucker und den Eiern schaumig schlagen, dann löffelweise das Mehl unterrühren. Zum Schluss die eingeweichten, aufgedrückten Rosinen dazugeben. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech [...]

Für ca 50 Stück
125 g weiche Butter
100 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
1/2 Teel. gemahlene Bourbonvanille
100 g Stärke
125 g Mehl
1 Eiweiß
Butter mit dem Zucker und der Vanille schaumig schlagen, dann das Eiweiß unterrühren. Zum Schluss löffelweise das Mehl und die Stärke unterrühren. Mit bemehlten Händen nussgroße Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Dabei [...]

Für ca 40 - 50 Stück
250 g weiche Butter
220 g Puderzucker
6 Ess. Instant-Espressopulver
5 Eigelbe
250 g Stärke
250 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
6 Essl. Sahne
2 gehäufte Teel. Zimt
Die Butter mit dem Puderzucker und den Eigelben schaumig schlagen. Mehl und Stärke mit dem Backpulver und dem Zimt mischen und löffelweise unterrühren. Nach und nach das Espressopulver dazugeben - nach [...]