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Posts Tagged ‘Bohneneintopf’

Cassoulet - oder: Wohin mit den Resten von der Gans?

By FrauSchmecker • Nov 27th, 2009

Ein gans leckeres Resteessen ists - Bohneneintopf mit Speck und Gänsebratenresten.
Für 4 Personen
250 g weiße Bohnen
1 l Brühe
1 Dose Tomaten
2 Karotten
Knoblauch nach Geschmack
1 große Zwiebel
1 Scheibe Bauchspeck
2 Essl. Gänseschmalz
übriggebliebenes Gänsefleisch
2-3 Essl. gefriergetrockneter Thymian
kaum Salz, viel Pfeffer, Chili
Am Vorabend die Bohnen in reichlich Wasser einweichen. Zwiebel, Knoblauch pellen und in feine Würfelchen schneiden. Karotten schälen und [...]


Bohneneintopf aus weißen Bohnen

By FrauSchmecker • Mai 1st, 2008

1 kg Suppenfleisch gut durchwachsen
4 dicke Möhren
1 große Zwiebel
1/2 Staudensellerie
1/2 Knolle Knoblauch
2 Essl. gerebelten Thymian
1 Essl. schwarze Pfefferkörner
1 Teel. Senfkörner
2 Essl. Salz
2 1/2 L Wasser
500 g weiße Bohnen
Die Bohnen über Nacht einweichen.
Das Gemüse putzen und in grobe Stücke schneiden. Knoblauch schälen und die Zehen ganz lassen. Zwiebel schälen und achteln. Das Fleisch abwaschen und mit [...]


Bohneneintopf mit Lamm

By FrauSchmecker • Jan 28th, 2008

Da gestern noch etwas von der Lammkeule übrig geblieben ist, gab es heute die leckere Zweitverwertung.
500 g getrocknete dicke weiße Bohnen
4 große Karotten
1 große Zwiebel
reichlich Knoblauch
1 l gute Fleischbrühe
2 Stangen Staudensellerie
den Rest vom Lammbraten ( ca. 300 g)
Salz, Pfeffer, Thymian
Die Bohnen über Nacht einweichen. Am nächsten Tag abgiessen und mit reichlich Wasser (gesalzen, oder Gemüsebrühe) [...]