Frau Schmecker kocht - Rezepte zum Kochen und Backen

Für eine 26er-Tarteform
100 g kalte Butter
1 Ei
200 g Mehl
1 Prise Salz
1 Msp. gemahlene Vanille
60 g Puderzucker
1/2 Teel. Zitronenabrieb
3 mittelgroße Äpfel
250 g Mascarpone
2 Eier
1 Eigelb
2 Teel. Zitronenabrieb
3 Essl. Zucker
1/2 Teel. gemahlene Vanille
Die Zutaten für den Teig schnell zusammenkneten, den Teig in Frischhaltefolie für ca 30 Minuten in den Kühlschrank legen. In der Zwischenzeit die Äpfel waschen, [...]

Für eine Tarteform ø 26/28 cm
125 g Mehl
125 g Magerquark
125 g Butter
Aus diesen Zutaten rasch einen glatten Teig kneten, die Tarteform gut ausbuttern, den Teig auswellen und mit Rand in die Form legen. Kaltstellen. Den Backofen vorheizen - 180°.
5 große Äpfel
4 Essl. Zucker
1 Ei
2 Eigelb
200 g Sahne
1 Teel. gemahlene Bourbonvanille
100 g Rosinen
2 Essl. Zimtzucker
Die Äpfel [...]

Für eine kleinere Auflaufform/ Tarteform mit ca 28 cm ø
ca 150 g Quarkteig ( zu gleichen Teilen Magerquark, Butter, Mehl)
3 große Äpfel
1 Essl. Zimtzucker
3 Essl. Vanillezucker
2 Eier
3 Essl. Sahne
100 g Rosinen
Den Teig rasch zusammenkneten und auswellen. Die gurt ausgefettete Tarteforme damit auslegen, einen Rand formen. Äpfel schälen und in Würfel schneiden, mit den Rosinen und [...]

Dumm gelaufen ist zuerst mal - ich habe ein neues Mürbteigrezept ausprobieren wollen, das aber gründlich misslang. Deshalb habe ich als Ersatz einen Blätterteig aus dem Kühlregal genommen. Wenn man den Umweg über einen misslungenen Mürbteig NICHT geht, ist dieses Rezept ein schnelles….
Für eine Kuchenform ø 28 cm
1 Rolle Blätterteig
4 Äpfel
3 Eier
250 g Magerquark
Mark einer [...]

Für eine Tarteform ø 26 cm
1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal - weils ganz schnell gehen musste….
4 große Äpfel
250 g Mascarpone
3 Eier
4 Essl. Zucker
1 Teel gemahlene Bourbonvanille
100 g Rosinen
Butter für die Form
Die Tarteform gut ausbuttern, mit dem Blätterteig auslegen. Die Äpfel schälen und auf einer groben Reibe reiben, mit den Rosinen vermischen. Eier, Mascarpone, Zucker, [...]

Für eine Springform von 26 cmø
200 g Sahne
200 g Mehl
100 g Zucker
1 gehäufter Teel. Zimt
1 Teel. Backpulver
3 Eier
1 Prise Salz
4 Äpfel
3 Essl. Rosinen
3 Essl. Zimtzucker zum Bestreuen
Eier, Zucker, Sahne gut verquirlen. Das Mehl mit dem Backpulver, Salz und Zimt vermischen und löffelweise unterrühren. Die Äpfel schälen, in kleine Stücke schneiden, mit den Rosinen mischen und [...]

Für eine  Tarteform von 26 cm ø
125 g Mehl
125 g Butter (kalte)
125 g Quark
2 Essl. Vanillezucker
4 mittelgroße Äpfel
4 Essl. Vanillezucker
1/2 Teel. gemahlene Bourbonvanille
200 g Sahne
3 Eier
125 g Quark
100 g Rosinen
Aus den Zutaten für den Teig schnell glatten Teig kneten, auswellen und in die gut gebutterte Tarteform legen - dabei einen Rand formen. Äpfel schälen und [...]

Für eine Tarteform ø30 cm
250 g Mehl
1 Ei
150 g kalte Butter
80 g Zucker
1 Prise Salz
1 kg Äpfel
100 ml Sahne
3 Eier
4 Essl. Zucker
1 Essl. gemahlene Bourbonvanille
1 Teel. Zimt
3 Essl. Maismehl
100 g Rosinen
Saft einer halben Zitrone, etwas Abrieb
Die Zutaten für den Teig rasch verkneten und die Teigrolle kaltstellen.
Äpfel schälen und auf einer groben Reibe raspeln. Mit dem [...]

Ohne Bild - die Nachfrage war zu groß….
125 g Mehl
2 Essl. Vanillezucker
125 g Magerquark
125 g kalte Butter
5 mittelgroße Äpfel
125 g Magerquark
2 Eier
200 g Sahne
2 Essl Rosinen
3 Essl. Vanillezucker
1/2 Teel. gemahlenene Bourbonvanille
Die Zutaten für den Teig rasch zusammenkneten und gegebenfalls kurz kaltstellen. Die Äpfel schälen und in Spalten schneiden. Eier, Quark, Sahne, Zucker und Vanille verquirlen. [...]

für eine Springform ø 26 cm
Teig
125 g Mehl
125 g Butter
125 g Magerquark
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
Belag
4 mittelgroße Äpfel
1 Päckchen Vanillepudding
Den Pudding nach Angaben zubereiten - ich rühre unter Päckchenpuddings gerne noch ein Eigelb und gebe einen halben Teel. gemahlene Boubonvanille dazu - und abkühlen lassen. Mehl, Butter, den gut abgetropften Quark, Salz und Vanillezucker schnell [...]

300 g Mehl
5 Eier
200 g Rohrzucker
1 Teelöffel gemahlene Bourbon-Vanille
250 g Butter
1 kg Äpfel (Topas)
2 Esslöffel Zimtzucker
Butter schmelzen, abkühlen lassen und mit dem Zucker und der Vanille schaumig rühren. 2 ganze Eier nach und nach dazugeben, die anderen drei Eier trennen und die Eigelbe ebenfalls zur Butter/ Zuckermasse geben. Rühren. Jetzt das Mehl behutsam drunterrühren. Die [...]