Frau Schmecker kocht - Rezepte zum Kochen und Backen

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Archive for the ‘Rezepte im Herbst’ Category

Pflaumenauflauf

By FrauSchmecker • Jan 31st, 2009

Nach meiner Kürbissuppe brauchen wir unbedingt noch etwas Süßes - zum Glück habe heute nochmal Pflaumen ergattert. Lauwarmer Pflaumenauflauf - nein es sind keine Zwetschgen, sondern wirklich Pflaumen, rund und süß - mit Sahne……….rollt mich weg!
1 kg Pflaumen
200 g Creme Fraiche
3 große Eier
1 Teel. gemahlene Bourbonvanille
2 Essl. Zucker
2 Ess. Maismehl
2 Essl. Vanillezucker
Die Eier trennen. Eiweiß [...]


Sauerkraut mit Graupen - Mulgikapsad - estnisches Sauerkrautgericht

By FrauSchmecker • Jan 7th, 2009

Am Sonntag hatten wir Besuch von Bernds Tante - die Familie stammt aus Estland - die uns von einem einfachen “Bauernkraut” erzählte. Ein verblüffend einfaches Gericht, das überraschend gut schmeckte.
Für 2- 3 Personen
1 kg Sauerkraut
1 Scheibe Eisbein ca 800 g
1 Scheibe durchwachsener gerauchter Schweinebauch
2 Tassen Gerstengraupen
Wasser, Salz, Pfeffer
Den Boden einer Auflaufform - das muss eine [...]