Die ersten deutschen Erdbeeren - jetzt muss Frühling sein!
für eine kleine Torte ø 20 cm
3 Eier
90 g Zucker
90 g Mehl
1 Msp gemahlene Vanille
1 Prise Salz
3 Essl. kaltes Wasser
100 g Butter
2 Essl. Mascarpone
150 g Puderzucker
1/2 Teel. gemahlene Vanille
200 g Sahne + 2 Teel. Sahnesteif
1 Päckchen Tortenguss
250 g Erdbeeren
Zuerst den Biskuit machen - dazu die Eier trennen, [...]
Für eine Springform von 20 cm ø
80 g Butter
2 Eier
200 g Zucker
150 g Mehl
2 Essl. Kakaopulver
1 Teel. Backpulver
1/4 Teel. Natron
100 ml Milch
80 g Schokolade
1 Portion löslichen Espresso
1 Marzipandecke
Butter, Eier und die Hälfte des Zuckers schaumig schlagen. In der Zwischenzeit die Schokolade in der Milch mit der anderen Hälfte des Zuckers und dem Espresso unter Rühren [...]
Für eine mittelgroße Sternform
50 g Butter
150 g Marzipan
6 Eigelbe
5 Eiweiße
150 g Zucker
Mark von 2 Vanilleschoten
100 g Zartbitterschokolade
100 g Mehl
50 g Zitronat
50 g Mandeln
Belag
3 Essl. Aprikosenkonfitüre
1 Marzipandecke
weißer Rollfondant
Marzipaneiskristalle
Zuckerperlen
Butter mit einem Teil des Zuckers und dem Marzipan rühren, nach und nach die Eigelbe dazugeben. Mit dem Mark der Vanilleschoten schaumig aufschlagen. Die Eiweiße steifschlagen, dabei gegen Ende [...]
1 Biskuitboden ( oder einen halben Biskuit aus diesem Rezept)
125 g Butter
1/2 Päckchen Vanillepudding
200 g Sahne
Sahnesteif
100 g Zartbitterkuvertüre
3 Bananen
Vanillepudding nach Anleitung kochen und abkühlen lassen. Die warme Butter schaumig rühren, den gut abgekühlten Vanillepudding drunterrühren und auf dem Tortenboden verteilen. Die Bananen längs aufschneiden und kreisförmig auf die Buttercreme legen. Sahne mit Sahnesteif schlagen und [...]
Für eine Silikon-Rosen-Form
6 mittelgroße Eier
6 El. warmes Wasser
180 g Mehl
180 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
500 g TK-Himbeeren
2 Becher Sahne
2 Päckchen Vanillezucker
2 Essl. Sahnesteif
Die Eier trennen. Eigelbe mit dem warmen Wasser und em Zucker schaumig rühren. Eiweiß steif schlagen. Über die Eigelbmasse das Mehl sieben, einen Teil des Eischnees dazugeben und alles vorsichtig mit einem [...]
Für den Biskuitboden
3 mittelgroße Eier
3 El. warmes Wasser
90 g Mehl
90 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
Butter für die Form
Die Eier trennen. Eigelbe mit dem warmen Wasser und em Zucker schaumig rühren. Eiweiß steif schlagen. Über die Eigelbmasse das Mehl sieben, einen Teil des Eischnees dazugeben und alles vorsichtig mit einem Schneebeseb unterheben. Dann den restlichen [...]
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