Für eine Tarteform ø 26/28 cm
125 g Mehl
125 g Magerquark
125 g Butter
Aus diesen Zutaten rasch einen glatten Teig kneten, die Tarteform gut ausbuttern, den Teig auswellen und mit Rand in die Form legen. Kaltstellen. Den Backofen vorheizen - 180°
750 g Spinat
4 Eier
200 g Sahne
4 Zehen Knoblauch
125 g geriebener Käse
125 g Speck in Würfel
Muskat, Muskat, Muskat [...]
Für eine Springform ø 28 cm
300 g Mehl
250 ml Wasser
1/2 Würfel Hefe
1 Prise Zucker
1 Essl. Olivenöl
Salz, Thymian
2 Stangen Lauch
125 g Speck
1 rote Paprika
4 Eier
250 g Mascarpone
100 g geriebener Käse
Salz, Pfeffer, reichlich Muskat
Die Hefe in der Hälfte des lauwarmen Wassers mit einer Prise Zucker auflösen, das Mehl in eine Rührschüssel geben, mitttig eine Kuhle bilden und [...]
Für ein Blech
300 g Mehl
1/2 Würfel Hefe
1 Prise Zucker
300 ml lauwarmes Wasser
1 Essl. Olivenöl
Salz
250 g Mascarpone
2 große Zwiebeln
100 g Creme Fraiche
100 g gewürfelter Speck
Salz, Pfeffer, Thymian
Die Hefe in der Hälfte des lauwarmen Wassers mit einer Prise Zucker auflösen. Das Mehl in eine Rührschüssel schütten, mittig eine Kuhle formen und die Hefe hineingiessen. Mit etwas Mehl [...]
Für eine Tarteform ø 28 cm
1 kg Rosenkohl
200 g Creme Fraiche
100 g geriebener Käse
3 große Eier
100 g gewürfelter Speck
1 Essl. Meerrettich
Salz, Pfeffer, Muskat
Den Rosenkohl putzen und in reichlich Salzwasser ca 15 Minuten weichkochen. Eier, Creme Fraiche, Käse und Speck verquirlen. Den Rosenkohl mit dem Zauberstab pürieren und zur Masse geben. Jetzt kräftig mit frischgeriebener Muskatnuss, [...]
Für eine Tarteform ø 28 cm
3 Eier
200 g Creme Fraiche
4 mittelgroße Karotten
1/2 Staudensellerie
7 kleine Tomaten
Knoblauch nach Geschmack
1 Essl. Thymian
80 g Parmesan
1 kleine Peperoni
Salz, Pfeffer
Die Karotten und Staudensellerie putzen, bzw. schälen, in kleine Stücke schneiden und dann zusammen mit dem Knoblauch und der Peperoni im Alleszerkleinerer zusammencutten. Das Gemüseklein würzen und Eier, Creme Fraiche, Parmesan unterrühren. [...]
Nach den Suppen und Eintöpfen der letzten Tage heute mal wieder eine herzhafte Tarte mit Chicoreesalat
Für eine Tarteform von ø 28 cm
Teig
125 g Mehl
125 g kalte Butter
125 g Magerquark
1 Teel. Salz
Alle Zutaten rasch zu einem glatten Teig verkneten, auswellen und in die gut ausgebutterte Tarteform legen - dabei einen Rand formen.
Für die Füllung
2 mittelgroße Fenchelknollen
1 [...]
Für 4 Personen / 1 Kuchenblech
300 g Mehl
1/2 Würfel Hefe
1/4 lauwarmes Wasser
1 Teel. Zucker
2 Essl. Olivenöl
Salz, Pfeffer, Thymian
2 Becher Creme Fraiche
4 Zwiebeln
125 g Schinkenspeck
Die Hefe mit dem Zucker in lauwarmen Wasser auflösen, das Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine kleine Mulde drücken und dahinein die aufgelöste Hefe geben. Mit etwas Mehl bedecken [...]
Für eine Tarteform ø 26 cm
1 Lage Blätterteig aus dem Kühlregal
1 dicke Stange Lauch
100 g Schinkenwürfelchen
4 Eier
150 g Creme Fraiche
250 ml Milch
100 g geriebener Emmentaler
3 Essl. frisch geriebener Parmesan
Salz, Pfeffer, Muskat
Den Lauch putzen, in Ringe schneiden und mit dem Speck in einer Pfanne andünsten. Wenn den Speck etwas durchwachsen ist, geht das wunderbar ohne Zugabe [...]
Für eine Tarteform ø 28 cm
1 Stange Lauch
100 g geriebener Käse
5 Ess. Mehl
5 Eier
200 g Saure Sahne
100 ml Milch
Salz, Pfeffer
Den Lauch putzen und in Scheiben schneiden. Die restlichen Zutaten gut verquirlen und in eine gebutterte Tarteform giessen. Den Lauch drüber streuen und im Backofen bei 180° 1 Stunde backen. Dazu einen Endiviensalat…..hm. War echt lecker!
Für eine Tarteform von 26 cm ø
Boden
225 g Mehl
125 g Quark
1 Ei
2 Essl Milch
4 Essl. Rapsöl
Salz
Alle Zutaten gut verkneten. Kühl stellen.
Füllung
150 g Speck oder Schinkenwürfel
2 Zwiebeln
150 g Appenzeller
200 g Creme Fraiche
200 g Saure Sahne
3 Eier
1 Bund Schnittlauch
Salz, Pfeffer, Muskat
Zwiebeln in feine Würfel schneiden, ebenso den Speck und den Käse ( falls es kein bereits geriebener [...]
Für eine Tarteform von 28 ø
700 g Wirsing
120 g gewürfelter Schinkenspeck
100 g geriebener Käse
4 Eier
200 g Saure Sahne
100 ml Milch
4 Essl. Mehl
Salz, Pfeffer, Thymian
Den Wirsing in Streifen schneiden und ca 5 Minuzten blanchieren. Abgiessen und sofort in kaltes Wasser legen. Die Tarteform gut ausbuttern und die Schinkenwürfel auf dem Boden verteilen. Eier, Sahne, Milch und [...]
300 g Blätterteig aus dem Kühlregal
400 g Mangold
3 Tomaten
200 g gekochten Schinken
3 Eier
200 g Creme Fraiche
1 Zwiebel
Knoblauch nach Geschmack
Salz, Pfeffer, Oregano
2 Essl. Semmelbrösel
100 g geriebener Emmentaler
Den Backofen auf 180° vorheizen. Eine Tarteform gut ausbuttern, mit dem Blätterteig auslegen und mit den Semmelbröseln ausstreuen. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken, den Mangold waschen und in feine Streifen [...]
Für ein kleines Backblech, ca 3-4 Personen
300 g Mehl
1/2 Würfel Hefe
1 Teelöffel Zucker
ca. 125 ml lauwarmes Wasser
2 Esslöffel gutes Olivenöl
Salz, Thymian, Oregano
1 Becher franz. Créme fraiche
2 große Zwiebeln
100 g gewürfelter Schinkenspeck
Die Hefe mit dem Zucker im lauwarmen Wasser auflösen und in die Schüssel mit dem Mehl geben. Mindestens 1/2 gehen lassen.
Dann den Vorteig kneten [...]
Für drei Personen (= 6 Flanförmchen)
250 g Magerquark
5 Eier
80 g geriebener Emmentaler
Schale einer halben unbehandelten Zitrone
Salz, Pfeffer, Muskat
Die Eier trennen. Den abgetropften Magerquark mit den Eigelb, der geriebenen Zitronenschale und dem Käse verquirlen. Würze.
Die Eiweiße steif schlagen und unter die Quarkkäsemasse heben. In gut gefettete Flanförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. [...]
Für eine Tarteform von 28ø cm
125 g Mehl
125 g Butter
125 g Magerquark
1 Prise Salz
200 g Bergkäse
4 Eier
200 g Saure Sahne
Thymian, Salz, Pfeffer, Muskat
Die Zutaten für den Teig schnell zusammenkneten, den Teig in Klarsichtfolie kaltstellen. Den Käse würfeln, die Eier mit der Sahne verquirlen, würzen und die Käsewürfel unterrühren.
Den Teig auswellen, in die gut ausgebitterte Form [...]
Für ein kleines Blech
300 g Dinkelmehl
1/2 Würfel Hefe
knapp 150 ml lauwarmes Wasser
4 Essl. Olivenöl
1 Teel. Salz
1 Teel Zucker
Pfeffer
200 g Feta
200 g Saure Sahne
200 g Schmand
3 große Zwiebeln
200 g Schinkenspeck in Würfeln
Salz, Pfeffer, gerebelter Thymian
Die Hefe im lauwarmen Wasser mit dem Zucker auflösen, zum Mehl geben und ca eine halbe Stunde gehen lassen. Danach alles gut [...]
Man nehme:
300 g Mehl
1/8 l Milch
1/2 Hefe
1 Ei
1 Tl. Zucker
1 Tl. Salz
1 Prise Muskat
75 g lauwarme Butter
Lauwarme Milch, die Hefe und den Zucker verrühren. In das Mehl eine Kuhle drücken, darin die aufgelöste Hefe giessen. Zudecken und mindestens eine halbe Stunde gehen lassen. Danach das Ei, die Butter, Muskat und das Salz geben und zu [...]
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