Melonensorbet
By FrauSchmecker • Jul 10th, 2010 • Category: Eis
Für 4 Personen
1 Honigmelone (ohne Schale, ohne Kerne 600 g)
2 -3 Essl. Puderzucker
2-3 Essl. Zitronensaft
2 Eiweiße
Die Melone von der Schale und den kernen befreien, das Fruchtfleisch mit dem Mixer oder Zauberstab pürieren. Je nach Geschmack den Puderzucker drüberstreuen und den Zitronensaft dazugeben. Abschmecken. Dabei muss man bedenken, dass bei Kälte die Süße weniger stark ist. Also, wer es süß mag, gibt einfach etwas mehr Puderzucker dran. Die Eiweiße steif schlagen und unter das Melonenpüree ziehen. Das sollte eine homogene Masse sein. Jetzt alles in die Eismaschine geben und ca 1 Stunde kaltrühren.
Tags: Meloneneis, Melonensorbet
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