Heidelbeer-Eis
By FrauSchmecker • Jul 16th, 2010 • Category: Eis - EisrezepteAchtung: Wer diese Social Plugin - Buttons benutzt, setzt sich der Gefahr aus, dass seine Daten von den einzelnen Diensten unter Umständen rechtswidrig genutzt werden. TüSchmecker hat keinen Einfluss auf die Datennutzung durch diese Dienste und stellt die Nutzung dieser Buttons ausdrücklich auf eigene Verantwortung der Besuchers zur Verfügung.
Für 4 Portionen
300 g Heidelbeeren (ich habe ausgerechnet heute keine frische bekommen und deshalb TK genommen)
2 Eigelb
5 Essl. Puderzucker
1/2 Teel. gemahlene Vanille
Saft einer halben Zitrone
200 g Sahne
100 ml Milch
Sahne, Milch und Vanille aufkochen. Die Heidelbeeren auftauen lassen, mit 2 Essl. Puderzucker bestäuben und mit Zitronensaft mischen. Die Eigelbe mit 3 Essl. Puderzucker schaumig aufschlagen, auf ein Wasserbad setzen und unter Rühren die heiße Sahnemilch dazurühren. Weiterrühren, bis die Masse etwas bindet. Die Rührschüssel ins kalte Wasser setzen und kaltrühren. Die Heidelbeeren dazugeben und dann alles in die Eismaschine geben.
Tags: Blaubeeren, Eis - Eisrezepte, Eis Rezepte, Heidelbeeren, Rezept mit Bild
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