Erdbeereis
By FrauSchmecker • Jun 16th, 2010 • Category: Eis - EisrezepteAchtung: Wer diese Social Plugin - Buttons benutzt, setzt sich der Gefahr aus, dass seine Daten von den einzelnen Diensten unter Umständen rechtswidrig genutzt werden. TüSchmecker hat keinen Einfluss auf die Datennutzung durch diese Dienste und stellt die Nutzung dieser Buttons ausdrücklich auf eigene Verantwortung der Besuchers zur Verfügung.
Seit ich meine Eismaschine habe, bin ich wild auf Eis.
Für 2 Personen (öhm, könnte auch für 4 reichen…)
250 g Erdbeeren
1 Essl. Zucker
2 Eigelbe
200 g Sahne
3 Essl. Zucker
1/2 Teel. gemahlene Vanille
Die Erdbeeren putzen, viertlen und mit einem Essl. Zucker bestreuen. Ziehen lassen. Eigelbe mit Zucker und Vanille überm Wasserbad schaumig schlagen, die Sahne aufkochen lassen und unter Rühren zur Eiermasse geben. Solange schlagen, bis die Masse homogen schaumig ist. Danach noch kaltrühren, bis die Schüssel kalt ist (das mache ich im mit kaltem Wasser gefüllten Spülbecken). Die Erdbeeren pürieren und dann das Püree unter die Sahneeimasse heben. Jetzt alles in der Eismaschine kaltrühren.
Tags: Eis - Eisrezepte, Erdbeereis, Nachtisch
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