Rhabarber-Tarte - Kleiner Rhabarberkuchen für zwei | Frau Schmecker kocht

Rhabarber-Tarte - Kleiner Rhabarberkuchen für zwei

By FrauSchmecker • Mai 9th, 2010 • Category: Frühlingsrezepte, kleine Kuchen

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für eine kleine Tarteform/ Sprinform ø 20 cm

Teig
60 g Mehl
60 g Magerquark
60 g kalte Butter
1 Essl. Zucker

Aus den Zutaten schnell einen glatten Teig kneten, auf einer bemehlten Fläche auswellen und in die gut ausgefettete Form setzen. Einen Rand formen und dann die Form mit dem Teig kaltstellen.

3 Rhabarberstangen
80 g Mascarpone
1 Ei
1 Eigelb
2 Essl. Zucker
80 g Marzipan
1/2 Teel. gemahlene Bourbonvanille

Den Rhabarber putzen, Haut mit Fäden abziehen und eine Stange klein würfeln (gibt ungefähr 4 - 5 Essl. Fruchtwürfel). Die anderen beiden Stangen im Multizerkleinerer pürieren. Mit den anderen Zutaten zu einer glatten Masse schlagen. Die Würfelchen unterheben und alles in die Form giessen. Bei 175° im vorgeheizten Backofen ca 50-60 Minuten backen.

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