Geburtstagskuchen - Käsekuchen | Frau Schmecker kocht

Geburtstagskuchen - Käsekuchen

By FrauSchmecker • Mai 22nd, 2010 • Category: kleine Kuchen

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Für eine Springform mit 20 cm ø

200 g Mehl
100 g Butter
60 g Zucker
1 Ei

250 g Quark (Rahmstufe)
2 Essl. Creme Fraiche
4 Eier
4 ESsl. Zucker
1 Essl. Mehl
Zitronenabrieb
500 g Rosinen

Die Zutaten für den Teig rasch zusammenkneten, den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und kaltstellen. Die Eier trennen - Eiweiß steifschlagen. Die Eigelbe mit dem Quark, Creme Fraiche, Zucker, Mehl und Zitronenabrieb glattrühren. Den Eischnee unterziehen. Zum Schluss die Rosinen untermischen. Den Mürbteig auf einer bemehlten Fläche auswellen, in die sehr gut ausgefettete Sprigform setzen, einen Rand formen und die Eier-Quarkmasse einfüllen. Bei 220° im vorgeheizten Backofen ca 15 Minuten backen, dann die Hitze auf 170° runterschalten und den Kuchen in ca 30 - 40 Minuten fertigbacken.

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