Aprikosentarte
By FrauSchmecker • Mai 30th, 2010 • Category: BackenAchtung: Wer diese Social Plugin - Buttons benutzt, setzt sich der Gefahr aus, dass seine Daten von den einzelnen Diensten unter Umständen rechtswidrig genutzt werden. TüSchmecker hat keinen Einfluss auf die Datennutzung durch diese Dienste und stellt die Nutzung dieser Buttons ausdrücklich auf eigene Verantwortung der Besuchers zur Verfügung.
Für eine Tarteform mit 26cm ø
Teig
150 g Mehl
1 Eigelb
50 g Butter
50 g Puderzucker
2 Essl. kaltes Wasser
etwas Zitronenabrieb
Mehl zum Auswellen, Butter für die Form
500 g Aprikosen
2 Eier
2 Eigelb
200 g Sahne
100 g Quark
4 geh. Essl. Zucker
Die Zutaten für den Teig rasch verkneten, die Tarteform gut ausbuttern und den Teig ausgewellt in die Form setzen. Mit Frischhaltefolie bedecken und die Tarteform für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
In der Zwischenzeit die Aprikosen waschen, halbieren. Eier, Eigelb, Zucker, Sahne und Quark glattrühren. Dann die Aprikosenhälften auf den Teigboden setzen, mit der Eiersahnequarkmasse begiessen und im vorgeheiztne Backofen bei 170° ca 45 - 55 Minuten goldgelb backen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.,
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