Pfannkuchen mit Porree
By FrauSchmecker • Feb 28th, 2010 • Category: KochenFür 3 Personen
Pfannkuchen
4 Eier
250 g Mehl
150 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
350 ml Milch
1 Prise Salz
Aus den Zutaten schnell einen flüssigen und glatten Teig rühren. Mindestens eine halbe Stunde stehen lassen. Dann die Pfannkuchen ausbacken und im Backoofen bei 60° warmstellen.
Porreeegemüse
750 g Lauch
125 g Speck gewürfelt
Knoblauch nach Geschmack
1/4 l Weißwein
1/4 l Gemüsebrühe
Salt, Pfeffer
Den Lauch putzen und in feine Scheiben schneiden. In einer Pfanne den Speck mit dem Knoblauch andünsten, den Lauch dazugeben. Mit dem Weißwein ablöschen, Brühe angiessen und würzen. Ca 10 Minuten bei kleiner Flamme dünsten lassen.
Tags: Lauchgemüse, Pfannkuchen, Porreegemüse, Rezept mit Bild
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