Weihnachtsplätzchen: Vanillekipferl - Rezept
By FrauSchmecker • Nov 24th, 2009 • Category: Weihnachtsbäckerei
Für ca 50 Stück
300 g Mehl
140 g Butter
3 Eigelb
2 Vanilleschoten
100 g Puderzucker
1 Teel. gemahlene Vanille + 5 Essl. Kristallzucker
Am Vortag am besten die gemahlene Vanille und den Kristallzucker mischen und in einem Glas verschlossen aufbewahren. Butter mit dem Puderzucker schaumig schlagen. Die Vanilleschoten auskratzen und das Mark dazugeben. Eigelbe unterrühren und dann zum Schluss das Mehl unterkneten. 3 Rollen aus dem Teig formen, in Folie einwickeln und mindestens 1 Stunde kaltstellen. Dann 1/2 cm breite Stücke abschneiden, daraus Hörnchen formen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegets Blech setzen. Bei 180 ° im vorgeheizten Backofen ca 15 -20 Minuten backen. Noch heiß im Vanille-Kristallzucker wälzen und danach auskühlen lassen.
Tags: Adventsbäckerei, Adventsgebäck, Gutsle, Vanille, Vanillekipferl, Vanilleplätzchen
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