Weihnachtsplätzchen - Marzipanscheiben - Heidesand | Frau Schmecker kocht

Weihnachtsplätzchen - Marzipanscheiben - Heidesand

By FrauSchmecker • Nov 29th, 2009 • Category: Weihnachtsbäckerei

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Für ca 50 - 60 Stück

200 g weiche Butter
100 g Puderzucker
70 g Marzipan
Mark einer Vanilleschote
Abrieb einer halben Zitrone
250 Mehl
1 Eigelb
5 Essl. Vanillezucker (selbstgemachter)

Butter, Marzipan und Puderzucker schaumig schlagen. Das Vanillemark und den Zitronenabrieb untermischen und dann löffelweise das Mehl unterrühren. Zum Schluss einmal kräftig durchkneten, 2 Rollen formen und danach den Teig für eine Stunde in Folie gewickelt kaltstellen. Die Rollen mit dem Eigelb einpinseln und in Vanillezucker wälzen. Die Rollen in dünne Scheiben schneiden und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Im vorgeheizten Backofen ca 10 - 15 Minuten backen.

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