Schweinebraten mit Häubchen und Mairübchengratin

By FrauSchmecker • Mai 3rd, 2009 • Category: Kochen

Für 4 Personen

ca 1 kg Schweinebraten
4 Essl. Semmelbrösel
2 Tomaten
1 Essl. Thymian
2 Zehen Knoblauch in feine Würfel geschnitten
5 Essl. Olivenöl
Salz, Pfeffer

Den Schweinbraten rundum anbraten. Die Tomaten in kleine Würfel schneiden (Kerne ausdrücken!) und mit den anderen Zutaten vermischen. Die Paste auf den Braten geben und ihn rundum damit bestreichen. Im vorgeheizten Backofen ca 1,5 Stunden bei 180° braten.

6 mittelgroße Mairübchen
4 Essl. feingeschnittenen Schnittlauch
200 g Creme Fraiche
100 ml Milch

Die Mairübchen schälen und in gleichmäßig dünne Scheinem schneiden. In eine Auflaufform schichten. Creme Fraiche mit der Milch glattrühren, salzen, pfeffern und den Schnittlauch unterrühren. Über die Mairübchen geben und bei 180° im vorgeheizten Backofen ca 50 Minuten garen lassen.

Dazu passte ein fruchtiger Tomatensalat mit Frühlingszwiebeln hervorzüglich.

Frau Schmecker kocht - Rezepte zum Kochen und Backen