Quarkmousse mit Erdbeeren - Muttertagsmenu
By FrauSchmecker • Mai 10th, 2009 • Category: Desserts
500 g Erdbeeren
250 g Magerquark
1 Vanilleschote
2 Eier
200 g Sahne
1 pck Gelatinefix
4 Essl. Zucker
Die Eier trennen. Eiweiß zu Schnee schlagen. Sahne steifschlagen. Den Magerquark mit den Eigelben, 2 Essl. Zucker und dem ausgekratzten Mark der Vanilleschote glattrühren. Die Sahne und das Gelatinefix unterrühren und zum Schluss den Eischnee unterziehen. Für ca 6 Stunden kaltstellen.
Die Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. Je nach Süße mit 2 Essl. Zucker bestreuen und kurz ziehen lassen. Aus der Mpusse mit einem Esslöffel Nocken stechen und mit den Erdbeeren servieren.
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