Panna Cotta auf Espressogelee

By FrauSchmecker • Mai 5th, 2009 • Category: Desserts

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Für 3 Personen

250 ml starler Espresso
1/2 Teel. Agar-Agar

500 g Sahne
1 Vanilleschote
3 Essl. Zucker
1 Teel. Agar-Agar

Den Espresso mit dem Agar-Agar aufkochen, abkühlen lassen und in die Dessertgläser gleichmäßig verteilen. In den Kühlschrank stellen, bis es geliert ist.
Sahne mit dem Mark der Vanille und Zucker aufkochen lassen, Agar-Agar einrühren und abenfalls abkühlen lassen. Immer wieder umrühren, damit sich keine Haut bildet. Wenn die Sahne nur noch lauwarm ist, in die Gläser vorsichtig auf den gelierten Espresso giessen. Kaltstellen und mit Schokolade dekorieren.

Frau Schmecker kocht - Rezepte zum Kochen und Backen