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Tagliatelle mit Karotten in Käsesauce

By FrauSchmecker • Jan 20th, 2009 • Category: Vegetarische Rezepte

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Für 3 Personen

300 g Tagliatelle
4 große Karotten
1/4 l Weißwein
1/2 l Milch
200 g Feta
Knoblauch nach Geschmack
Thymian, Salz, Pfeffer

Wasser für die NUdeln aufsetzen - die Karotten schälen und in Stifte schneiden. In etwas Olivenöl Knoblauch andünsten, mit dem Weißwein ablöschen und die Karotten dazugeben. Würzen und ca 5 Minuten kochen lassen. Milch hinzugeben und ziehen lassen. Den Käse würfeln und unterrühren. In der Zwischenzeit die Nudeln bissfest kochen, abschütten und zur Sauce geben - gut vermischen.

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4 Responses »

  1. Alex on Februar 27th, 2009 at 08:48:

    Dieses Gericht werde ich demnächst ausprobieren, allerdings ohne den Wein, da ich derzeit in der Fastenzeit auf Alkohol verzichten möchte, also auch bei der Kochzubereitung.

    Gibt es eine Alternative zum Weißwein?

    Viele Grüße,
    Alex :)

  2. Frau Schmecker aus Tübingen on Februar 27th, 2009 at 09:27:

    hi Alex,
    Du kannst entweder Agrest nehmen oder den Wein durch einen Schuß weißen Balsamico ersetzen.

  3. Alex on März 7th, 2009 at 18:57:

    So, heute kauf ich dafür ein und werde das Gericht versuchen zu kochen :))

  4. Frau Schmecker aus Tübingen on März 7th, 2009 at 19:10:

    mach das! viel Spaß!

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