Tagliatelle mit Champignons und Paprika

By FrauSchmecker • Jan 12th, 2009 • Category: Frühlingsrezepte

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Für 3 Personen

250 g Tagliatelle
250 g Champignons
2 rote Spitzpaprika
Knoblauch nach Geschmack
1 Zwiebel
1/4 l Hühnerbrühe
3 Essl. Creme Fraiche
frisch geriebener Parmesan
Salz, Pfeffer

Das Nudelwasser aufsetzen. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden, ebenso die Paprika. In einer hohen Pfanne feingehackte Zwiebeln und Knoblauch andünsten, das gemüse dazugeben und nach ca 5 Minuten mit der Brühe ablöschen. Die Hitze zurückdrehen und leicht köcheln lassen, abschmecken. In der Zwischenzeit die Nudeln nach Anweisung al Dente kochen. Wenn die Nudeln gar sind, unter das Gemüse die Creme Fraiche rühren, die Nudeln abschütten und zum Gemüse geben. Gut durchmischen und mit frisch geriebenem Parmesan servieren.

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One Response »

Alex on April 26th, 2009 at 22:39:
Hab heute die Tagliatelle gekocht, war richtig super. Meine Eltern waren begeistert. Ich hab ohne Parmesan verwendet, da ich Parmesan nicht essen kann (Allergie), aber hat auch so super geschmeckt.
Grüße,
Alex

Frau Schmecker kocht - Rezepte zum Kochen und Backen