Spinatsuppe mit Sesamplätzchen

By FrauSchmecker • Jan 15th, 2009 • Category: Wenn Gäste kommen - Rezepte für Gäste

Achtung: Wer diese Social Plugin - Buttons benutzt, setzt sich der Gefahr aus, dass seine Daten von den einzelnen Diensten unter Umständen rechtswidrig genutzt werden. TüSchmecker hat keinen Einfluss auf die Datennutzung durch diese Dienste und stellt die Nutzung dieser Buttons ausdrücklich auf eigene Verantwortung der Besuchers zur Verfügung.

Für 4 Personen als Vorspeise

500 g Tk-Bio-Blattspinat
3/4 l Hühnerbrühe
1/3 l Weißwein
1 große Zwiebel
Knoblauch nach Geschmack
1 Bund frischer Thymian
Salz, Pfeffer
1 Platte Tk-Blätterteig
Sesam
1 Eigelb
4 Teel. Creme Fraiche

Den Blätterteig auswellen und mit einem Schnapsglas Kreise ausstechen. Mit dem verquirlten Eigelb bepinseln und mit etwas Sesam bestreuen. Bei 180° ca 10 Minuten backen.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in wenig Olivenöl andünsten. Mit dem Weißwein ablöschen, die Hühnebrühe angiessen und aufkochen lassen. Den Thymian in einen Teebeutel stecken und mitkochen lassen. Den aufgetauten Spinat dazugeben und 5 Minuten mitköcheln lassen. Danach den Teebeutel mit dem Thymian entnehmen und die Suppe mit dem Zauberstab pürieren. Zum Servieren mit je einem Teelöffel Creme Fraiche pro Tasse dekorieren und ein Sesamplätzchen draufsetzen.

Frau Schmecker kocht - Rezepte zum Kochen und Backen