Spaghetti alle cozze - Spaghetti mit Miesmuscheln - hol den Sommer zurück!
By FrauSchmecker • Jan 13th, 2009 • Category: FischrezepteAchtung: Wer diese Social Plugin - Buttons benutzt, setzt sich der Gefahr aus, dass seine Daten von den einzelnen Diensten unter Umständen rechtswidrig genutzt werden. TüSchmecker hat keinen Einfluss auf die Datennutzung durch diese Dienste und stellt die Nutzung dieser Buttons ausdrücklich auf eigene Verantwortung der Besuchers zur Verfügung.
Wir trotzen dem Winter, dem Schnee, der in der Luft liegt und gönnen uns nochmal eine halbe Stunde Sommerfeeling….
Für 2-4 Personen
1,5 kg Miesmuscheln
1 mittelgroße Karotte
3 Essl. Petersilienwurz, fein gehackt
6 Zehen Knoblauch
1 kleine Schote Chili
4 Ess. Olivenöl
1/4 l Weißwein
2 Essl. Thymian
1 kleine Dose Tomaten in Stücke
Salz, Pfeffer
300 g Spaghetti
1 Bund glatte Petersilie
Die Muscheln unterm fließenden Wasser waschen, abbürsten, die offenen aussortieren. Petersilienwurz, Karotte, Knoblauch und Chili fein hacken, bzw. in kleine Würfel schneiden. Spaghettiwasser aufstellen. Das Gemüse in Olivenöl andünsten, mit dem Weißwein ablöschen und die Tomaten mit dem Thymian dazugeben.
Die Muscheln dazugeben und bei geschlossenem Deckel ca 10 Minuten garen. Durchmischen. In der Zwischenzeit die Spaghetti bissfest kochen, abgiessen und zu den Muscheln geben. Durchmischen und die feingehackte glatte Petersilie unterrühren. Geht so schnell und ist soooo lecker!
Abonnieren Sie den Tüschmecker - Feed
Frau Schmecker bei Facebook
Frau Schmecker twittert auch
Jawoll. Lass die Sonne in dein Herz, schick die Sehnsucht himmelwärts, gib dem Traum ein bißchen Freiheit, lass die Sonne in dein Herz…