Sauerkrauteintopf

By FrauSchmecker • Jan 19th, 2009 • Category: Suppenrezepte

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Für 3-4 Personen

500 g frsiches Sauerkraut
125 g Schinkenspeck in Würfeln
500 g Kartoffeln
1 große Zwiebel
Knoblauch nach Geschmack
2 l Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Koriander

Zwiebel und Knoblauch feinhacken und mit dem Speck in ganz wenig Olivenöl andünsten. Mit der Brühe ablöschen, das Sauerkraut dazugeben und aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und einem Teelöffel Koriander abschmecken. Nach ca 10 Minuten die geschälten und in Würfel geschnittenen Kartoffeln dazugeben und mitkochen lassen, bis sie gar sind.

Frau Schmecker kocht - Rezepte zum Kochen und Backen