Saftiger Apfelkuchen - Mamas bestes Apfelkuchenrezept
By FrauSchmecker • Jan 3rd, 2009 • Category: Kuchenrezepte
Für eine Tarteform ø30 cm
250 g Mehl
1 Ei
150 g kalte Butter
80 g Zucker
1 Prise Salz
1 kg Äpfel
100 ml Sahne
3 Eier
4 Essl. Zucker
1 Essl. gemahlene Bourbonvanille
1 Teel. Zimt
3 Essl. Maismehl
100 g Rosinen
Saft einer halben Zitrone, etwas Abrieb
Die Zutaten für den Teig rasch verkneten und die Teigrolle kaltstellen.
Äpfel schälen und auf einer groben Reibe raspeln. Mit dem Zitronensaft mischen und den Abrieb untermischen. Sahne, Eier, Zucker, Vanille, Zimt und Maismehl verquirlen und mit den geraspelten Äpfeln gut vermischen. Die Rosinen untermischen.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche auswellen und in die gut ausgebutterte Form geben. Die Apfelmasse einfüllen und bei 180° im vorgeheizten Backofen ca 50 Minuten backen.
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Hallo, zunächst erst mal vielen Dank für das tolle Rezept. Morgen werde ich genau diesen Kuchen backen. Beste Grüß Alex