Rindergulasch mit Paccheri

By FrauSchmecker • Jan 11th, 2009 • Category: Rindfleisch

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Für 3 Personen

500 g Rindergulasch
500 g Zwiebeln
Knoblauch nach Geschmack
1/2 l Rotwein
2 Essl. Tomatenmark
1/2 l Brühe
Paprika edelsüß, Paprika scharf, Salz, Pfeffer

Zwiebeln pellen und in Würfel schneiden. Das Fleisch kurz abbrausen, trockentupfen und in heißem Öl scharf anbraten. Sobald es Farbe genommen hat, Zwiebeln, Koblauch und Tomatenmark dazugeben, mitbraten lassen. Danach mit dem Rotwein ablöschen. Kräftig würzen und die Brühe angiessen. Auf kleiner Flamme ca 1 1/2 Stunden köcheln lassen. Die Nudeln nach Packungsbeilage (Ewigkeiten ) kochen.
Dazu passt Endiviensalat.

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