Pflaumenauflauf

By FrauSchmecker • Jan 31st, 2009 • Category: Rezepte im Herbst

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Nach meiner Kürbissuppe brauchen wir unbedingt noch etwas Süßes - zum Glück habe heute nochmal Pflaumen ergattert. Lauwarmer Pflaumenauflauf - nein es sind keine Zwetschgen, sondern wirklich Pflaumen, rund und süß - mit Sahne……….rollt mich weg!

1 kg Pflaumen
200 g Creme Fraiche
3 große Eier
1 Teel. gemahlene Bourbonvanille
2 Essl. Zucker
2 Ess. Maismehl
2 Essl. Vanillezucker

Die Eier trennen. Eiweiß zu Eischnee schlagen. Eigelbe mit Creme Fraiche, Zucker, Vanille, Maismehl verquirlen und anschließend den Eischnee unterziehen. Eine Tarteform gut ausbuttern und mit halbierten Pflaumen auslegen. Mit dem Teig begießen und bei 170° ca 45 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Noch heiß mit Vanillezucker bestreuen und leicht auskühlen lassen. Mit Schlagsahne servieren…

Frau Schmecker kocht - Rezepte zum Kochen und Backen