Penne mit Mangold in Käsesauce

By FrauSchmecker • Jan 3rd, 2009 • Category: Vegetarische Rezepte

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Für 3 Personen

500 g Penne
400 g Bio Mangold
200 g Feta-Käse
Knoblauch
Olivenöl
2 Teel. gekörnte Gemüsebrühe
1/4 l Wasser

Den Mangold waschen und in feine Streifen schneiden. Knoblauch in etwas Olivenöl andünsten, den Mangold dazugeben, mit der gekörnten Brühe bestreuen und mit dem Wasser ablöschen. Ca. 10 Minuten dünsten lassen, dann den in Würfel geschnittenen Käse unterrühren. In der Zwischenzeit die Nudeln kochen, abschütten und in die Mangold-Käsesauce geben.

Frau Schmecker kocht - Rezepte zum Kochen und Backen